​人大“6元超级馒头”走红网络，比你头都大

人大“6元超级馒头”走红网络，比你头都大

小编作为地地道道的山东人，我们这边的超市很多都卖这种大馒头，真的比小编的头还要大。还有就是山东一些地方家里有结婚的也会做这种大馒头，上面还会盖上囍字或者福字。

不过随着生活水平的提高，现在家里自己做馒头的越来越少了，基本都是在外面买着吃，做馒头这项技能正在慢慢消失。

今天小编就教大家如何get这种技能！！

需要材料

面粉300克酵母4克水150-170（根据面粉）

烹饪步骤

1、

准备好食材和工具

2、

在面粉中按个小坑，把酵母加在面粉中.

3、

倒一点水溶解

4、

将150克水倒入面粉中

5、

用手或是筷子搅拌，使水和面充分融合

6、

如果150克水不能完全融合面粉，再将水逐渐少量的倒在干面粉处（把成团的部分放在一边，只往干面粉处倒水，记得千万别加多了水）

7、

面和水充分拌匀

8、

用手掌的力量向前推，将面团揉匀

9、

成团，移至案板处

10、

双手将面团继续揉搓

11、

放在盆里，用保鲜膜覆盖密封

12、

可以用醒箱（30-40度）也可以自然发酵，到体积膨大两倍

13、

发酵好的面团

14、

分三次添加新面（总面量的五分之一左右）到发酵好的面团里，每次揉匀之后再放下一次面粉至面团不粘手

15、

成团

16、

放在案板处松弛5-10分钟

17、

分割面团8个，每个面团都要充分揉匀

18、

用手将每个小面团单独揉搓，类似于洗衣服，一只手扶住面团，另一只手向前推

19、

成团静置锅中

20、

盖上盖子醒发到体积膨大1.5-2倍之后，点火蒸制

21、

冷水点火（中火），水开上汽之后继续烧10分钟-15分钟根据（馒头大小）

小贴士

1在接近闭火的时候转小火，适应一会；

2闭火之后别马上打开锅，焖3分钟左右；

3如果喜欢甜的可以加糖；

4也可以用牛奶和面，表面会更光洁~

喜欢的朋友可以关注、转发、收藏哦~