腊肠和这几种食材搭配，简单一炒，颜色好看又好吃，令人食欲大开

一转眼，马上就要过年了。过年除了穿新衣服，吃汤圆水饺外，很多地方都有吃腊肠腊肉的习俗，亲朋好友们聚在一起，餐桌上总少不了一盘香醇可口的腊肠。在我老家这边，每临近春节，家家户户都会着手准备腊肠腊肉，虽然现在的生活条件好了，过年里有各式各样的美食，但是腊肠是必备的年货之一，有着“常吃常有”之意，听老一辈人讲，以前条件艰苦，衣食不足，于是便把这美好的心愿寓意到与它谐音的食物上。不只是我老家，很多南方地区，至今仍保留有过年吃香肠的习俗。

中国的腊肠历史悠久，口味很多，不同地区的饮食习惯，也造就了不同风味的腊肠口味。但是比较出名的是广味腊肠和川味腊肠。广味应该是大家最熟知的一种香肠，平常在超市里经常看到，口味偏甜，入口时能尝到微微的酒香。而川味以麻香为主，由于川味腊肠比广味的多了一味辣，曾有很多朋友开玩笑说：川味腊肠，就是在广味腊肠的躯壳里，加上一个有趣的灵魂。其实，各有各的风味，各有所爱。川味腊肠，一般是切片装盘隔水蒸的，而广味腊肠用来炒饭或者蒸饭，饭特别香，腊味煲仔饭是广味腊肠的一种常见做法，也是广东地区特色传统名点。

广味腊肠除了用来做煲仔饭外，炒着吃也很好吃，今天就教大家一种腊肠的吃法，不但做法简单，而且五彩缤纷的颜色，好吃又下饭，可以说老少皆宜。过年家里来客人时，做这么一盘五彩缤纷的腊肠，非常的上档次，也很有面子。好了，不多说了，一起看怎么做吧。

——五彩缤纷腊肠——

【所需食材】：广味腊肠2根、新鲜玉米半个、豌豆粒适量、荷兰豆适量、生抽适量、盐适量、食用盐适量

【做法如下】：

1、将荷兰豆洗净，新鲜玉米剥粒，腊肠切成丁备用。

2、锅内放油烧至七成热，先到入玉米粒炒三分钟左右，然后再倒入腊肠丁、豌豆粒和荷兰豆进去，一起翻炒，至快炒熟时，倒入适量生抽和盐调味，翻炒一分钟后，即可出锅。

3、出锅后，按照下图摆盘，五彩缤纷的，是不是很漂亮呀，很吸引小朋友。咸甜适口，孩子特别爱吃，放在饭上，和饭一起吃，特别香。过年时，做上这么一盘，不但寓意好，还高颜值！喜欢的朋友记得收藏一下哦！

——小窍门——

1、由于玉米粒不容易熟，所以先下锅炒玉米，至玉米快熟时，再加入其它食材。

2、除了加入豌豆玉米外，还可以根据自己喜欢，加入杏鲍菇、胡萝卜。

3、买腊肠时，应挑选外观饱满，色泽光亮，颜色自然，肉质均匀，脂肪雪白不含杂质，皮肉不分离的腊肠。