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2024-07-02 17:24:39
黄小厨的拿手葱油拌面,一分钟学会,太好吃了,碗底都舔干净了
黄小厨的拿手葱油拌面,一分钟学会,太好吃了,碗底都舔干净了
很多人平时都喜欢欢吃面食,面条就是面食的一种,但是只煮面条吃也会吃腻,不妨换一换其他的做法。今天要学一种常见的做法,做法也是很容易学会,很快就能做好,但是吃起来的口感也很解馋,特别够味。
葱油面特别的解馋,不论是早餐还是夜宵吃都很适合,因为几分钟就能做好了,一点也不耽误时间。
主要的食材就是面条,搭配了葱花,这样闻起来是一股葱香味,也会更加有食欲。炒菜的时候可以用菜籽油,要是有猪油的话也可以加一点,这样口味就更加地道了。
下面来学习这道面条的做法,就算是新手小白也可以学会。
黄小厨的拿手葱油拌面,一分钟学会,太好吃了,碗底都舔干净了。
【菜名】葱油拌面
【配料】面条,小葱,生抽,老抽,白糖,大蒜等
【制作步骤】
1、先是将所需的材料都准备好,主要的材料就是面条就是葱花,这里用的是小香葱,葱香味很浓。另外还要准备几个蒜瓣,面条和大蒜也是绝配。
2、食材准备好之后就要处理好,先是将小葱去根洗干净,洗净之后的小葱还要切成断,这里并不是切成葱花,直接将香葱切成差不多大小的段就可以了。另外剥好的蒜瓣洗干净再切成片。
3、接下来是要调料汁,准备一个干净的盘子,添加所需的调料。主要是添加适量的生抽,老抽,白糖,白糖少许就可以,因为白糖主要是起到提鲜的作用。调味料的添加不仅要看个人口味,同时也要看下多少面条。
4、调味料加好后直接拌匀,锅里放油加热,油温了之后先将葱段和蒜片放进去,这里要控制好火候,不要用大火,只能用小火来慢慢煎,将葱香味煎出来。
5、差不多是将葱段和蒜片煎到枯黄的程度,但是不能煎糊了。这个程度就可以将之前调好的料汁倒进去。
6、料汁倒进去之后开始煮,要煮到料汁冒小泡,葱油就做出来了,这个时候就可以关火了。
7、接下来要开始煮面条,锅里放适量的水,直接将水煮开。就和平时煮面条是一个步骤,没有特别的,只不过煮好过一下冷水,这样面条会一根根得很分明,不会糊在一起。将煮好过凉水的面条放在盘子里面,最后是将调好的葱油倒上去,还可以撒一些葱花,吃的时候要将面条拌一拌,这样会更加入味。
【烹饪贴士】
1、葱可以切一些葱花,还要切一些长点的葱段,主要是用来炒葱油用的。
2、煮面条的时候要掌握好火候,不能时间煮久了,不然面条容易煮糊了,煮熟之后的面条要马上过凉水,这样面条口感会更好,也不容易糊了。
3、葱油加在面条上之后要拌均匀,让每根面条都被葱油包裹,这样吃起来就会更加入味,还可以加一些葱花,这样葱香味也会更加浓郁。
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