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​十大最健康的蔬菜盘点:胡萝卜被称为蔬菜人参

时间:2023-07-24 18:38

来源:萨楼网

十大最健康的蔬菜盘点:胡萝卜被称为蔬菜人参

在日常生活中,我们都知道一日三餐要注意营养搭配,除了要摄入足够的肉类之外,只有经常吃蔬菜才可以保证健康。蔬菜是指人们通常用于食物的植物,主要包括叶菜、根茎类、块茎类、瓜果类等。蔬菜是人类主要的膳食来源之一,富含维生素、矿物质、纤维和其他有益营养成分。蔬菜对于保持身体健康非常重要,它们有助于提供人体所需的各种营养物质,并有助于预防慢性疾病,如心血管疾病和某些癌症。因此,保证蔬菜的充足摄入对于维持健康饮食至关重要。下面,故事秀的小编就为大家介绍十种非常健康的蔬菜。

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1、胡萝卜

胡萝卜是最常见不过的蔬菜了,但是它却因为营养丰富而被称为“小人参”!胡萝卜富含糖类、胡萝卜素、花青素还有各种维生素等等。据说食用胡萝卜还可美容养颜,预防感冒呢。

2、西兰花

西兰花里的β胡萝卜素可以作为人体免疫调节剂,而维生素C和叶酸则有利于增强人体免疫系统,预防感冒,同时也可以预防乳腺癌、胃癌、肺癌等癌症。

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3、芦笋

芦笋中的微量元素含钠量低而钾含量高,是有利于肠蠕动的。芦笋中的成分,除了可以预防各种疾病,还可以预防神经管缺陷。有研究表明,芦笋中的成分能够防止正常细胞恶变,还能杀灭肿瘤。芦笋在剥去上部皮肤后可以作为沙拉生吃。

4、芹菜

芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。

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5、红薯

红薯块根具有活性成分,有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效,有“长寿食品”美誉,红薯抗癌效果也是非常显著。

6、卷心菜

日本科学家认为,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

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7、菠菜

菠菜这个名字让人联想到水手大力水手的形象,可以说他在推广菠菜方面是正确的,因为它有很多好处。它含有13种黄酮类化合物,使我们远离癌症,骨质疏松症和心脏病。一碗菠菜提供维生素A和维生素K的50%的需要。叶黄素作为抗致癌剂起着重要的作用。它还有助于神经系统疾病,因为它含有叶酸,可以减少阿尔茨海默氏症的机会。

8、花菜

花菜营养丰富,质体肥厚,蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C88毫克,分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍,花菜是防癌、抗癌的保健佳品。

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9、豌豆

豌豆是我们大多数人的最爱,也是烹饪的最爱,因为它可以与任何菜肴混合。那些绿色,营养丰富,充满活力的豌豆含有丰富的“皂甙”,有助于对抗癌症。一些研究人员表示,他们已知会杀死癌细胞,并且已知会缩小肿瘤的生长。它们富含淀粉和高纤维含量,有助于定期排便,平衡肠道中的有益细菌,从而恢复肠道的正常菌群。一碗绿豌豆供应纤维,蛋白质,维生素A,C,K,叶酸,核黄素,烟酸,硫胺素。

10、红甜椒

它们含有番茄红素,叶酸,维生素A,维生素B,维生素C和β-胡萝卜素,已知它们对不同疾病具有不同的作用。烹饪是它可以作为主菜,它也可以用作各种膳食中的配菜。

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